En Etúcuaro, Michoacán, este fin de semana Gilberto Morelos visitó a Luz Maria Saavedra Hernandez, propietaria de Nanakutzi Mezcal Michoacano, quien participa junto con otras y otros protagonistas en el documental sobre esta bebida típica que prepara mi amiga Yolanda Ruiz Melina Rzsz para estrenarse en Europa este año.

Allí se encontraba Gautier Heins, el cineasta belga que es el responsable de la realización de este importante documental que mostrará los procesos de siembra y aprovechamiento del agave papalote (Agave cupreata), una planta de la familia Asparagaceae que es endémica de Guerrero y Michoacán en la parte suroccidental de México.

Este trabajo, además, pondrá en evidencia el impacto económico que genera una actividad tradicional, y abrirá los mercados europeos para este destilado de gran calidad que seguramente cubrirá una demanda específica en esa región. ¡Michoacán tiene aún, mucho para ofrecer el mundo!